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最近小編開始盤點之前寫的文章,

不知道有沒有符合你們的需求,

看著看著發現小編好像忘了要寫日月潭當紅農特產[日月潭咖啡]的文章,

相信愛喝咖啡的人一定都聽過日月潭的[大山水晶咖啡]吧!

只是這個故事發生的有一點早,那時候的小編只知道拼經濟,

努力讓自己的三餐可以溫飽,更不用說拍得到那時的照片,

沒有照片總是不踏實也不好意思寫文章,

可是如果沒有把這個故事說起來,

大家應該很難了解[日月潭精品咖啡]的由來!

 

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好啦!既然日月潭咖啡那麼有名,

小編也來做個[日月潭咖啡特集]

跟大家介紹日月潭咖啡的由來,

為什麼可以稱為[日月潭精品咖啡]

[日月潭大山水晶咖啡]名字的來由,[水晶礦咖啡]又是什麼呢,

想在日月潭畔享受美好的下午茶時光,一定少不了水晶咖啡,

要喝水晶咖啡有限定店家喔!

二家店家才有得喝真的嗎?是那二家店呢?

 

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拜科技所賜小編找到了[TVBS發現新台灣一步一腳印]節目,

幫忙推廣日月潭精品咖啡及大山水晶咖啡(水晶礦咖啡)!

另外也要感謝TVBS節目提供給小編轉錄的機會來分享日月潭咖啡的美好!

 

 

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  • 先來說說[日月潭咖啡]可以那麼出名的五大功臣:1.咖啡教母之稱的娥娜‧努森(Erna  Knustsen)

南投縣魚池鄉「水晶礦咖啡」在世界風壼咖啡大賽奪得亞軍後,引起廣泛注意,更獲得有精品咖啡教母之稱的娥娜‧努森(Erna  Knustsen)女士青睞,Knustsen特地前來探勘魚池鄉「大山水晶咖啡莊園」 余芳霞 女士的咖啡產區及咖啡豆的種植情形。Knutsen在現場品嘗水晶咖啡後表示比他去年喝到的咖啡風味更佳,這裡的咖啡香氣非常特别,有巧克力的風味,他很希望立刻可以採購回去。她也表示日月潭/魚池紅茶風味很好,在台灣竟然能栽培出這麼『純淨又甜美(clean & sweet)』的咖啡生豆」!也很驚訝台灣魚池咖啡及紅茶品質俱佳。

 

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2.咖啡媽余芳霞 女士

日月潭「3寶加1咖」緣起魚池鄉為全台紅茶、香菇及虎頭蘭首要產地,

號稱「魚池3寶」,2011年該鄉大林村咖啡農余芳霞所生產的咖啡豆,

被採用參加世界精品咖啡評鑑獲得第2名;

不久後同村子的沈艷志再獲全國咖啡豆評鑑賽第3名,

引起世界精品咖啡教母娥娜.努森和世界終極咖啡競賽裁判長雪莉.瓊斯的關注造訪。

 

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3.咖啡爸李中生細心照顧咖啡田成就世界級商品榮譽

水晶礦咖啡的產地,就在魚池鄉大林村與水社大山的水晶礦石產地很接近,

再加上日夜溫差大,四季都有濃厚露水,才造就出這種風味。

 

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4。台灣精緻咖啡協會祕書長吳儉文

魚池鄉咖啡豆會被選為比賽用豆,緣起去年底TASC(台灣精緻咖啡協會)祕書長吳儉文,在台北湛盧咖啡品嘗到一種從未接觸過、口感溫潤獨特的咖啡,追查來源發現出自魚池鄉農友李中生、余芳霞,並曾特地拜訪了解製程,並於去年(二O一一年)七月時介紹給Knutsen女士。

 

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第五位功臣就是魚池鄉長陳錦倫

魚池鄉由於日夜溫差大,孕育出極為豐富的農產,紅茶、香菇﹑蘭花素有「魚池三寶」之稱,儘管咖啡種植面積並不大,但種出的咖啡品質連國外的專家都驚豔,鄉長陳錦倫表示欣見魚池鄉又多出一個咖啡珍寶,公所目前已經開始著手輔導農民成立協會或產銷班,協助爭取中央補助,現在魚池咖啡獲得咖啡教母的青睞,希望可以透過Knustsen女士將魚池咖啡紅茶、行銷至全世界。

 

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水晶礦咖啡的由來,也是大山水晶咖啡主要產區

南投日月潭不僅紅茶出名,現在種咖啡也種出名氣,在日月潭附近有一處水晶礦石產地,日夜溫差大,四季有濃厚露水,造就出咖啡香醇風味,又叫做「水晶礦咖啡」,還曾經到日本參加咖啡大賽,拿下世界第二,也是大山水晶咖啡主要產區,讓許多日月潭農民看到商機,開始在日月潭周邊改種咖啡,現在當地一年產量20公頃,產值高達5千多萬。

 

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現在日月潭不僅產茶葉,種出來的咖啡,也越來越具知名度,

還曾經到日本參加咖啡大賽,拿下世界第二,

讓許多農民開始改種咖啡。

 

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大山水晶咖啡莊園

前年開始大山水晶為了服務更多愛好日月潭咖啡的好朋友,位在南投縣魚池鄉東光村的咖啡莊園總部成立了,加大空間莊園更好運用維持高品質的咖啡豆,水晶咖啡跟國內其他產地相比,品種同樣屬於阿拉比卡,口感濃郁,具有花果香,一般都是用淺烘培咖啡豆方式,產量不足採預購方式比較有機會買到。

 

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日月潭咖啡的成熟期是在十月開始至隔年四月份,
目前水晶咖啡火紅ING,每次賣的量都要嚴格的控管,

不然大家很容易買不到咖啡豆啊!

 

 

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悠閒的午後,啜飲一杯咖啡吧!

大山水晶咖啡,咖啡豆產區於水社大山下而得名。

土壤含豐富的礦物質、水質純淨甘甜及日夜溫差大,

因而得以孕育出乾淨香醇的咖啡品種。

因為目前產量真的有限,國內外大家都搶著要購買,

目前只有這二家台可以喝得到-別無分號

雲品大山水晶咖啡 & 家綻咖啡紅茶

 

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要喝[雲品大山水晶咖啡]不妨一起享用[雲品英式下午茶]

坐擁日月潭的綠水煙波,大廳酒吧供應各式咖啡、新鮮果汁、各式雞尾酒、水果、甜點及熱食等,

提供在日月潭畔享受美好的下午茶時光,或燦爛星空下大啖夜宵的最佳去處。

 

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雲品英式下午茶 供應時間:14:00-17:00 雙人價格:NT$1,480+10%/套 多款點心(甜點及鹹點)精品咖啡乙組

單人價格:NT$780+10%/套 多款點心(甜點及鹹點)精品咖啡乙組 英式下午茶需要事先預約。

一定要點上一壺精品大山水晶咖啡,讓虹吸壺表演一下, 配著日月潭的美景,值回票價啊!

 

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家綻咖啡&紅茶桌邊服務手沖水晶咖啡@180元

水晶咖啡專業店-家綻咖啡,生命的轉彎處從來無法預料,

民國100年夏天,家綻咖啡好心的介紹咖啡媽余姊購買了水晶礦咖啡園的土地,

也跟日月潭結緣種好咖啡,獨家禮遇給予大山水晶咖啡的代理機會,

也教導家綻咖啡相關技術,成就了日月潭精品咖啡之名!

 

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日月潭咖啡都產在魚池鄉,它的緯度、及環境都滿適合種植的,

這幾年產出的咖啡,在臺灣來講,品質方面、產量方面都非常的好,

大山咖啡賣的豆子是阿拉比卡豆原生種,較適合日月潭的氣候
考慮到風味與口感,採用淺烘培更能夠讓咖啡保有原味,也會更健康!
習慣喝苦澀的中重烘培咖啡,容易把養分也一起烘掉。

那麼珍貴的好物就浪費可惜了!XD

 

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家綻咖啡&紅茶(大山水晶)

地址: 555南投縣魚池鄉瓊文巷39-33號

電話: 0923 290 126

 

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大山水晶咖啡莊園
555 南投縣魚池鄉
南投縣魚池鄉東光村水尾巷3之19號
0953839791

 

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